NOS Olives

OLIVELET

Les Olives OLIVELET sont assorties et travaillées à la main, afin de conserver tant que possible leur goût unique de confiserie.  Les olives suivent une méthode d'assaisonnement traditionnelle, de notre région.

Nos olives OLIVELET sont ‘Cueillies à la Main'
Notre production annuelle est définie à ’Quantité Limitée'

Fruit d'Olive Kalamon

Elle est la variété supérieure utilisée dans la production de nos olives de table distinguées.  Elle exige de l'humidité, est de productivité moyenne mais annuelle, et son fruit mûrit fin Novembre à début Décembre.  Elle est caractérisée par un arbre de taille moyenne, avec des  feuilles larges [les plus larges de toutes les taxonomies grecques].  Le fruit se prolongé avec un noyau étroit qui se sépare de la chair assez facilement.  Le fruit pèse 5-6 grammes, avec un rapport de chair : noyau de 8-10 à 1, et une teneur en huile d’environ 20%.